23/05/2021 15:32 - alimentacin

Creci el consumo de verduras agroecolgicas durante la pandemia

El "Bolsn Soberano" de la Facultad de Agronoma de la Universidad de Buenos Aires (Fauba), que comercializa frutas, hortalizas y productos de almacn cooperativos a domicilio, lleg a vender ms de 900 bolsones por mes.

Por Carlos Joseph

Varios proyectos permiten acceder a verduras y frutas agroecológicas.
Varios proyectos permiten acceder a verduras y frutas agroecolgicas.


Un nmero creciente de personas opt, durante la pandemia de coronavirus, por comprar productos alimenticios agroecolgicos, incluso de forma virtual y con envo a domicilio, en la zona del rea Metropolitana Buenos Aires (AMBA).

En 2020 el "Bolsn Soberano", proyecto de la Facultad de Agronoma de la Universidad de Buenos Aires (Fauba), que comercializa frutas, hortalizas y productos de almacn cooperativos a domicilio, lleg a vender ms de 900 bolsones por mes.

Otra iniciativa que tiene el objetivo de acercar alimentos frescos y de calidad a precios mayoristas y populares es el programa Mercado Federal Ambulante en el rea del AMBA, recientemente lanzado por la secretara de Comercio Interior.

En una primera etapa el programa vende a travs de camiones itinerantes bolsones de frutas y verduras surtidas de entre 5 y 6 kilogramos, con un valor de $130 a $220, a los que luego se irn incorporando otros alimentos como carnes y lcteos.

An teniendo en cuenta las restricciones y los cuidados necesarios para enfrentar la pandemia de Covid-19, se trabaja en una aplicacin mvil especfica para pedir turnos, evitar conglomeraciones y agilizar las compras.

En el caso del proyecto de extensin de la Ctedra Libre de Soberana Alimentaria de la Fauba, durante la pandemia duplic la cantidad de bolsones de verduras frescas que entrega en cada hogar de forma semanal, aument la cantidad de clientes e incorpor productos agroecolgicos y de cooperativas alimentarias.



"El Bolsn Soberano es un proyecto que comercializa de forma alternativa bolsones de entre cinco y siete kilos de verduras frescas producidas por familias horticultoras del AMBA que se encuentran en transicin hacia la agroecologa", explic Juan Cruz Demicheli, integrante del proyecto, que funciona desde hace cinco aos.

Segn Demicheli, "con las restricciones en la circulacin optamos por entregar puerta a puerta todas las semanas, lo que result en un gran incremento de nuestra actividad", y as, "de golpe se duplic la cantidad de bolsones que comercializamos y alcanzamos los 900 al mes; calculamos que se sumaron alrededor de 1.000 consumidores al proyecto".

La iniciativa ampli y fortaleci la red de organizaciones con las que trabaja y diversific la oferta de productos que comercializa, segn consign el sitio de Internet "Sobre La Tierra", del rea de Divulgacin Cientfica y Tecnolgica de la Fauba.



"A las verduras de la Asociacin de Productores 1610, de Florencio Varela, se sumaron las de la familia Subia, de Campo Grande; y empezamos a trabajar con un intermediario solidario de fruta y con una comercializadora de alimentos provenientes de la agricultura familiar y del cooperativismo que agrupa entre 600 y 700 productores", aadi Demicheli.

Adems, destac, "interactuamos cada vez ms con los integrantes de la Feria del Productor al Consumidor de la Fauba, que sumaron yerbas, mieles, hongos, y con los compaeros fleteros".

 Un número creciente de personas optó, durante la pandemia, por comprar productos alimenticios agroecológicos.
Un nmero creciente de personas opt, durante la pandemia, por comprar productos alimenticios agroecolgicos.


Por su parte, Juan Cruz, estudiante de la Licenciatura en Economa y Administracin Agraria de la Fauba, afirm: "Nos profesionalizamos, tuvimos que aprender mucho, desde organizar la logstica de las visitas y que todo salga prolijo y preciso, hasta mejorar el vnculo con las organizaciones; la adaptacin fue difcil, pero gil y veloz".

Durante la pandemia, el Bolsn Soberano ampli su alcance con los "Puntos Soberanos", personas u organizaciones que compran bolsones a un precio mayorista y los comercializan en los diferentes barrios.

"Esto empez como un grupo grande de ciudadanos que compraba para sus vecinos y vecinas", coment Cruz, para quien este tipo de proyectos busca promover la justicia dentro de la cadena de comercializacin de los alimentos.

En ese sentido, explic que "el precio de los bolsones surge de un consenso entre productores, consumidores y comercializadores para promover una remuneracin digna para las familias productoras que eligen la agroecologa, y obtienen aproximadamente 59% del precio final".

A futuro, Demicheli afirm que el objetivo es "mantener a quienes se acercaron al Bolsn Soberano, y tambin queremos crecer y llegar a otro pblico con nuevos productos cooperativos de almacn, claves en la alimentacin del da a da, como harina, fideos, arroz y aceites".